47 了夙愿，技惊四座！
上一章提要:......
上二章提要:......
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上四章提要:......
上五章提要:......
上六章提要:......
上七章提要:......
上八章提要:......
上九章提要:......
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在办公室里看完视频的厨师们此时鸦雀无声，一个个脸涨得通红。
他们都是在后厨浸淫多年的老手，一眼就看出视频里白舟炒菜时的功力有多高。
行家一出手，就知有没有。
季财现在肠子都悔青了，他虽然是个白案师父，但是在后厨这么多年，还是第一次看到白舟这种，做菜如此写意的人，光从视频上看，整个秦晟轩的后厨，包括主厨杜希风都没有白舟厉害。
而现在，他却质疑白舟的厨艺，这行为就好比一个小学生拿着毕业证书在一名院士面前炫耀学历。
不光丢人，还得罪了高人。
“看完了？还有问题没有？嗯？”
杜希风看着一个个把头都快埋在地里的厨师，冷哼了一声，看着季财说：
“季财，你刚才不是很厉害么？现在怎么不说话了？！”
季财擦了擦头上的汗，支支吾吾的说：
“杜，杜主厨，我……我不是有意的……你也知道，我这个人心直口快……没看视频是我不对，我向您道歉……”
“给我道歉有什么用？！给白舟小兄弟道歉！有眼不识泰山！”
季财急忙恭恭敬敬给白舟鞠了一躬。
“白舟小兄弟，哦不，白舟大师！对不起！我不该轻视你，不该看你年纪小就怀疑你，我……”
白舟抬了抬手，打断了季财的道歉，歪着头看着他，说：
“前倨而后恭，这可不是好习惯，以后有什么想法，别轻易发表出来，先忍着，等事情清楚之后，不就知道要怎么办了么？”
季财急得快哭出来了，但是白舟压根不领情，他只能不住的鞠躬道歉：
“是是是，谢谢白舟大师的教导，我错了，我一定吸取教训改过自新，我……”
白舟双眼一闭，有些不耐烦的挥了挥手。
杜希风见状赶紧呵斥季财他们：
“还杵在这儿干什么？还觉得不够丢人？都给我滚！还有，后厨所有人，包括我在内，集体扣除三个月的奖金！听明白没有！”
“是，明白了……”
厨师们灰溜溜的走出了办公室。
杜希风站起身来给白舟倒茶：
“白舟老弟，都是做哥哥的不好，没有管教好手底下的人，让你看笑话了，实在是不好意思……”
白舟抿了一口茶水，点点头道：
“没事，杜老哥不用挂怀，不知者无罪，这件事我们翻篇儿，对了，不知道明天要做的菜，材料准备的如何了？”
白舟话锋一转，和杜希风商量起明天需要准备的材料来。
……
第二天一大早，白舟就来到了后厨。
翟曜明和杜希风已经在后厨等着了，昨天那群厨师此时一个个安静如鸡。
白舟环视一周，朝翟曜明和杜希风二人笑了笑，准备穿厨师服。
杜希风赶紧给旁边人使了个眼色，那个厨师急忙跑上前帮白舟穿戴。
白舟还是第一次穿上正式的厨师服。
但只是这身衣服上身，白舟就不由自主的散发出一顾渊渟岳峙的宗师气度。
翟曜明看着穿好厨师服的白舟，眼神瞬间变得有神，死死的盯着白舟。
“这感觉……我仿佛看到了当年的师爷……”
在翟曜明的眼中，此刻白舟的身影似乎跟记忆中那道模糊的影子渐渐融合，老人不禁陷入了回忆当中。
而杜希风此刻正在跟厨师们讲解今天白舟做的这道菜。
“今天白舟小兄弟要做的，是一道极其注重火候的菜，琉璃丸子。”
“众所周知，炒糖色就是糖经过高温后产生的反应。一般运用中油炒有三个状态，水炒有四个。今天我们的琉璃丸子说的是第五个状态。”
“常见的状态依次是：挂霜，比如挂霜花生—拔丝，比如拔丝山药—嫩汁，比如九转大肠—糖色，多用于各类烧菜，各个状态的颜色变化依次是浅黄→金黄→枣红，最后会变成焦黑，也就是失败了，会翻苦味。”
“水炒、油炒糖色都可以达到拔丝、嫩汁、糖色的程度，而在这三个明确的阶段之外，还有一个转瞬即逝、较少使用的状态，就是白舟小兄弟今天要用到的琉璃状态。”
“琉璃状态在拔丝阶段之后的2-3秒左右，此时糖液为琥珀色，看，就是现在！注意看白舟兄弟的操作！”
随着杜希风的讲解，白舟这道菜也进入了关键的一步，只见白舟在短短二三秒内行云流水般将丸子裹上糖色，一气呵成。
一众厨师都看呆了，正如杜希风所说，这道菜的关键点就在于火候，，不像佛跳墙那样精细的原料处理，三套鸭复杂的刀功，鸡豆花开水白菜繁琐的清汤扫汤，它完全看火功，看眼力，凭经验，需要成百上千次练习。
光是白舟这份关于火候的掌控力，就让他们望尘莫及，更不用说这之后那流畅的操作，完全是超乎了厨师们的想象。
众人迫不及待的围上前去，观看成品。
“这晶莹剔透的琉璃壳！这浑然天成的形状！光看外形就知道是大师手笔啊！”
“神乎其技！这真是神乎其技！想不到我今天居然能看到如此精彩的厨艺，真是太幸运了！”
“白大师的技艺果然不凡啊！能在短短时间内做成这种成果，翟总和杜主厨确实是慧眼识英才！”
翟曜明此时颤颤巍巍走上前来，说道：
“像！太像了！简直是一模一样！白舟小哥，不知我可否……”
白舟此时抿唇一笑，道：
“自无不可，翟大师请！”
翟曜明如朝圣一般，虔诚的从上衣口袋取出一副雕花银制筷子，轻轻夹起一颗琉璃丸子放入口中。
“咔嚓”
只听一声脆响，老人慢慢咬碎这颗丸子，丰腴的汤汁顷刻间充盈了他的口腔，极致鲜美的味觉冲击带给老人的是找回记忆的感觉，尤其伴随着薄脆的外壳和软滑的肉丸的完美融合，独特的口感更是让老人尘封已久的回忆慢慢清晰。
不知不觉间，老人已是泪流满面。
“就是这个味道！就是这个口感！睽违四十余年啊！我翟曜明终于找回了这份味道！老师！我终于完成了你的嘱托啊！”
翟曜明情绪爆发，一时间情不能自己，杜希风轻抚师父的后背，脸上充满了复杂的表情。
过了一会儿，翟曜明平复了激动的心情，站起身来冲着白舟便是深深一躬：
“白舟小哥，多谢你帮我完成夙愿，老头子我无以为报，这样吧，如果你不嫌弃，我愿和你结成忘年交，老头子我虚长几十载光阴，便厚颜称你一声白老弟，好吗？”
白舟赶紧上前扶起翟曜明，洒然一笑：
“翟大师，杜老哥之前也称我为白老弟，您这样一来岂不是乱了辈分？”
翟曜明回头瞪了一眼杜希风，杜希风当下觉得无比尴尬，但师命难违，他只得朝白舟拱手道：
“白师叔，之前是我唐突了，还请白师叔不要介意……”
白舟被眼前这一幕逗得有些想笑，但为了给杜希风留点儿面子，他还是忍住了，转过头对翟曜明点头道：
“既然如此，我就恭敬不如从命了，翟老哥！”
……
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而现在，他却质疑白舟的厨艺，这行为就好比一个小学生拿着毕业证书在一名院士面前炫耀学历。
不光丢人，还得罪了高人。
“看完了？还有问题没有？嗯？”
杜希风看着一个个把头都快埋在地里的厨师，冷哼了一声，看着季财说：
“季财，你刚才不是很厉害么？现在怎么不说话了？！”
季财擦了擦头上的汗，支支吾吾的说：
“杜，杜主厨，我……我不是有意的……你也知道，我这个人心直口快……没看视频是我不对，我向您道歉……”
“给我道歉有什么用？！给白舟小兄弟道歉！有眼不识泰山！”
季财急忙恭恭敬敬给白舟鞠了一躬。
“白舟小兄弟，哦不，白舟大师！对不起！我不该轻视你，不该看你年纪小就怀疑你，我……”
白舟抬了抬手，打断了季财的道歉，歪着头看着他，说：
“前倨而后恭，这可不是好习惯，以后有什么想法，别轻易发表出来，先忍着，等事情清楚之后，不就知道要怎么办了么？”
季财急得快哭出来了，但是白舟压根不领情，他只能不住的鞠躬道歉：
“是是是，谢谢白舟大师的教导，我错了，我一定吸取教训改过自新，我……”
白舟双眼一闭，有些不耐烦的挥了挥手。
杜希风见状赶紧呵斥季财他们：
“还杵在这儿干什么？还觉得不够丢人？都给我滚！还有，后厨所有人，包括我在内，集体扣除三个月的奖金！听明白没有！”
“是，明白了……”
厨师们灰溜溜的走出了办公室。
杜希风站起身来给白舟倒茶：
“白舟老弟，都是做哥哥的不好，没有管教好手底下的人，让你看笑话了，实在是不好意思……”
白舟抿了一口茶水，点点头道：
“没事，杜老哥不用挂怀，不知者无罪，这件事我们翻篇儿，对了，不知道明天要做的菜，材料准备的如何了？”
白舟话锋一转，和杜希风商量起明天需要准备的材料来。
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第二天一大早，白舟就来到了后厨。
翟曜明和杜希风已经在后厨等着了，昨天那群厨师此时一个个安静如鸡。
白舟环视一周，朝翟曜明和杜希风二人笑了笑，准备穿厨师服。
杜希风赶紧给旁边人使了个眼色，那个厨师急忙跑上前帮白舟穿戴。
白舟还是第一次穿上正式的厨师服。
但只是这身衣服上身，白舟就不由自主的散发出一顾渊渟岳峙的宗师气度。
翟曜明看着穿好厨师服的白舟，眼神瞬间变得有神，死死的盯着白舟。
“这感觉……我仿佛看到了当年的师爷……”
在翟曜明的眼中，此刻白舟的身影似乎跟记忆中那道模糊的影子渐渐融合，老人不禁陷入了回忆当中。
而杜希风此刻正在跟厨师们讲解今天白舟做的这道菜。
“今天白舟小兄弟要做的，是一道极其注重火候的菜，琉璃丸子。”
“众所周知，炒糖色就是糖经过高温后产生的反应。一般运用中油炒有三个状态，水炒有四个。今天我们的琉璃丸子说的是第五个状态。”
“常见的状态依次是：挂霜，比如挂霜花生—拔丝，比如拔丝山药—嫩汁，比如九转大肠—糖色，多用于各类烧菜，各个状态的颜色变化依次是浅黄→金黄→枣红，最后会变成焦黑，也就是失败了，会翻苦味。”
“水炒、油炒糖色都可以达到拔丝、嫩汁、糖色的程度，而在这三个明确的阶段之外，还有一个转瞬即逝、较少使用的状态，就是白舟小兄弟今天要用到的琉璃状态。”
“琉璃状态在拔丝阶段之后的2-3秒左右，此时糖液为琥珀色，看，就是现在！注意看白舟兄弟的操作！”
随着杜希风的讲解，白舟这道菜也进入了关键的一步，只见白舟在短短二三秒内行云流水般将丸子裹上糖色，一气呵成。
一众厨师都看呆了，正如杜希风所说，这道菜的关键点就在于火候，，不像佛跳墙那样精细的原料处理，三套鸭复杂的刀功，鸡豆花开水白菜繁琐的清汤扫汤，它完全看火功，看眼力，凭经验，需要成百上千次练习。
光是白舟这份关于火候的掌控力，就让他们望尘莫及，更不用说这之后那流畅的操作，完全是超乎了厨师们的想象。
众人迫不及待的围上前去，观看成品。
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“神乎其技！这真是神乎其技！想不到我今天居然能看到如此精彩的厨艺，真是太幸运了！”
“白大师的技艺果然不凡啊！能在短短时间内做成这种成果，翟总和杜主厨确实是慧眼识英才！”
翟曜明此时颤颤巍巍走上前来，说道：
“像！太像了！简直是一模一样！白舟小哥，不知我可否……”
白舟此时抿唇一笑，道：
“自无不可，翟大师请！”
翟曜明如朝圣一般，虔诚的从上衣口袋取出一副雕花银制筷子，轻轻夹起一颗琉璃丸子放入口中。
“咔嚓”
只听一声脆响，老人慢慢咬碎这颗丸子，丰腴的汤汁顷刻间充盈了他的口腔，极致鲜美的味觉冲击带给老人的是找回记忆的感觉，尤其伴随着薄脆的外壳和软滑的肉丸的完美融合，独特的口感更是让老人尘封已久的回忆慢慢清晰。
不知不觉间，老人已是泪流满面。
“就是这个味道！就是这个口感！睽违四十余年啊！我翟曜明终于找回了这份味道！老师！我终于完成了你的嘱托啊！”
翟曜明情绪爆发，一时间情不能自己，杜希风轻抚师父的后背，脸上充满了复杂的表情。
过了一会儿，翟曜明平复了激动的心情，站起身来冲着白舟便是深深一躬：
“白舟小哥，多谢你帮我完成夙愿，老头子我无以为报，这样吧，如果你不嫌弃，我愿和你结成忘年交，老头子我虚长几十载光阴，便厚颜称你一声白老弟，好吗？”
白舟赶紧上前扶起翟曜明，洒然一笑：
“翟大师，杜老哥之前也称我为白老弟，您这样一来岂不是乱了辈分？”
翟曜明回头瞪了一眼杜希风，杜希风当下觉得无比尴尬，但师命难违，他只得朝白舟拱手道：
“白师叔，之前是我唐突了，还请白师叔不要介意……”
白舟被眼前这一幕逗得有些想笑，但为了给杜希风留点儿面子，他还是忍住了，转过头对翟曜明点头道：
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